Alambique es la tienda de menaje de cocina y escuela de cocina más veterana de Madrid fundada en 1978 por Clara María González de Amezua. Casi cuatro décadas después cuenta con un equipo profesional que trabaja cada día para ofrecer sólo la máxima calidad y servicio en nuestra escuela y tienda de utensilios de cocina.
Fundadora de Alambique, a ella le deben cientos de alumnos haber podido desarrollar su pasión por la cocina. Emprendedora e investigadora infatigable sigue colaborando hoy en día con la escuela de cocina atrayendo a los mayores talentos de la cocina nacional e internacional para que impartan clases en Madrid. Su valiosa labor y legado ha sido reconocido, entre otros, con el Premio Nacional de Gastronomía en 1983, el Premio Silver Spoon en 2006, el Premio AMAVI en 2008 y más recientemente el Premio Nacional de Gastronomía a toda una vida en 2015.
Foto Clara María González Amezua por @sandrajimenezosorio
Digna heredera de Clara María, dirige la escuela de cocina y tienda de Alambique fiel a su espíritu fundacional y con una energía y curiosidad incansable. Su larga trayectoria y profundo conocimiento en gastronomía, hacen que Alambique siga siendo, a día de hoy, una referencia en su sector.
Foto María Llamas por @sandrajimenezosorio
Alambique rinde homenaje a Juan Altamiras. Este fraile franciscano fue autor del Nuevo Arte de Cocina, publicado a mediados del S.XVIII, en el que con sabiduría y esmero desvelaba enseñanzas nunca antes pasadas al papel sobre la cocina humilde española y el oficio de cocinero.
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