Azúcar de caña cristalizado blanco orgánico, producido a partir de la caña de azúcar. El proceso de fabricación del azúcar refinado de alta pureza de la caña de azúcar utiliza procesos físico-químicos naturales para quitar las impurezas.

Es el subproducto final de la fabricación del azúcar de caña. Es un líquido denso y viscoso que es separado de la masa cocida de baja pureza por centrifugación.

Desde las semillas de la caña de azúcar hasta el producto terminado, la producción de la Cooperativa Manduvirá es exclusivamente orgánica, cumpliendo los estándares de calidad de las certificaciones internacionales más exigentes.

La Cooperativa Manduvirá está comprometida con los principios del Comercio Justo, es decir, con la sustentabilidad económica, social y ambiental, respetando la idiosincrasia de los pueblos, sus culturas, sus tradiciones y los derechos humanos básicos.

La panela o raspadura es un alimento a base del jugo de la caña de azúcar, tras ser cocido a altas temperaturas, y tras pasar a unos moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja.